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おいしさの秘密1、富士山の湧水2、四種の小麦粉をブレンドした麺3、魚介スープで深みだし

吉田の伝統を守りつつ、新しいものに挑戦していきたい。

元々料理人ではなかったので、オープン前は試行錯誤を繰り返し、一から作ってきました。
それからオープンして6年。
いまでは製麺所を所有し自店にあったうどんを日々研究しております。

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  • 2010.2.14 ホームページ開設しました!